Pilons de poulet à l'orange

Un vrai régal! j'avais peur qu'en faisant réduire la marinade les pilons seraient trop épicés...pas du tout il étaient parfaits, dorés et tendres!

Ingrédients

• 1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
• 1/2 t (125 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
• 1/3 t (80 ml) de miel liquide
• 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 8 pilons de poulet, la peau enlevée (environ 2 lb/1 kg en tout)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le zeste et le jus d'orange, le miel, les flocons de piment fort, le sel et le poivre. Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober. (J'ai laissé mariné 2 heures)

2. Retirer les pilons de poulet de la marinade (réserver la marinade) et les étendre côte à côte dans un plat peu profond allant au four.
Verser la marinade sur le poulet. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et glacé et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair ( Ici après 30 mi. les pilons n'étaient pas dorés j'ai retiré la marinade du plat de cuisson et fait bouillir dans une petite casserole jusqu'à sirupeux, j'ai glacé les pilons et laissé 15 mi. de plus (badigeonner les pilons de poulet deux fois en cours de cuisson).

Source :Coup de Pouce