SAUCE POUR PÂTES AU SMOKED MEAT

De temps en temps un sandwich au smoked meat mais ce que je préfère c'est dans une sauce tomate comme celle-ci qui était excellente, j'ai fait des modifications dans les ingrédients et aussi dans la façon de la préparer pour l'originale c'est sur Recettes du Québec


Ingrédients

1 livre de porc haché
400 gr grammes de smoked meat coupé en morceaux
2 petits oignons
2 carottes
1 branche de céleri
1 poivron vert
10 champignons blancs
4 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dés aux fines herbes ( 28 on (796 ml )
2  boîtes de soupe aux tomates ( ajouter une boîte d'eau avec comme mesure une boîte )
1/2 boîte de pâte de tomates
1 pincée de piments forts
1 c. à soupe  de fines herbes italiennes
1 c. soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

    Couper les oignons, carottes, céleri, poivron, les champignons en petits cubes et l'ail coupé finement,  faire revenir dans l'huile à feu moyen dans un grand chaudron.

    Ajouter le porc haché et faire cuire  à feu moyen fort pendant environ 10 minutes.

    Ajouter les tomates en dés, la soupe aux tomates et la pâte de tomate à la viande en mélangeant. Faire chauffer à feu moyen-fort, jusqu'à ce que la sauce bouillonne un peu.

  Ajouter le smoked meat et les épices  et cuire à feu doux à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à  consistance désirée.