| Temps de préparation: 15 min Cuisson: 15 min Portions: 4 |
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Préparation
1.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à
ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.
2.
Entre-temps, étaler les escalopes entre deux feuilles de pellicule de
plastique et les aplatir à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à
pâtisserie. Saler et poivrer.
3. Dans une grande assiette, fariner les escalopes et les secouer pour retirer l’excédent de farine.
4. Dans une grande poêle, dorer les escalopes dans le beurre, la moitié à la fois. Réserver sur une assiette.
5.
Dans la même poêle, dorer l’échalote. Ajouter du beurre au besoin.
Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le jus de pomme et la cassonade.
Porter à ébullition en remuant et laisser réduire jusqu’à ce que la
sauce soit sirupeuse. Remettre les escalopes dans la poêle et les
réchauffer doucement dans la sauce. Servir avec les nouilles aux œufs et
des haricots verts.
Source: RICARDO
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6 commentaires:
Très très sympa cette recette! Je testerai avec du porc car à l'inverse de tes invités, je suis une inconditionnelle du porc!
Alazais
C'est vrai qu'avec du porc ce serait aussi bon!
Moi, j'aime les 2, porc ou poulet !
Bonjour France,
Merci du partage pour la version "poulet" !! J'ai également fait cette recette parue dans la revue de Ricardo concernant les plats économiques et nous avions bien aimé avec le porc.
Blanc-manger
Avec des escalopes de dinde ce serait bon aussi!
Bridge
C'est vrai que c'est un plat économique avec deux poitrines de poulet tranchées en escalopes et panées c'est suffisant pour 4 pers.
Loll j'ai aimé que tu spécifies que c'est à déguster sur la terrasse! C'est tellement le fun de manger dehors, il faut en profiter avant que l'hiver arrive. Simple et rafraîchissant. Comment ça on peut pas ''Pinterester'' tes recettes? ;)
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