Galettes aux carottes de Lisa (ma nièce)

Si vous avez la dent sucrée, ces galettes sont pour vous!

2 tasses de farine

1/2 tasse de noix de coco

2 c.à thé de poudre à pâte

1/2 c.à thé de sel

1 tasse de purée de carottes (bouillies et pilées)

3/4 de tasse de sucre

1 tasse de graisse

1 oeuf

Glaçage
8 onces de fromage Philadelphia

1/2 tasse de beurre ou margarine

2 tasse de sucre à glacer

1 c.à table de lait si trop épais

Défaire graisse, sucre et oeuf ensemble

Ajouter farine, purée de carottes et noix de coco

Déposer avec une cuillère de crème glacée sur une tôle recouverte de papier parchemin non graissé, étendre légèrement avec une fourchette.

Four 350ºF 15 à 20 mi.
Refroidir et glacer